炊飯器にセットはしたものの、炊飯ボタンを押し忘れていて、ご飯が炊けていない。
こんな経験をしたことがありませんか？
ーーこの記事では、フライパンで炊飯する方法を写真つきで解説します。
- お米を炊き忘れてしまった
- フライパンで炊飯する方法を知りたい
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【写真で解説】フライパンでご飯を炊く方法
フライパンは表面積が広く、早く炊くことができます。
水に浸ける時間をのぞけば20分で炊けますよ。
- お米を洗い、水に浸ける
- 沸騰するまで強火で加熱
- 沸騰したら中火で4〜5分加熱
- 強火でさらに1分加熱
- 泡がなくなれば10分蒸らす
- 完成
お米を洗い、水に浸ける
お米を洗い、水に浸けるお米を洗い、30分水に浸けます。
- お米1合につき計量カップで180ml、量りで150g
- 水1合につき200ml
沸騰するまで強火で加熱
火を点け、沸騰するまで強火で加熱します。
時間を測ってみたところ、およそ4分で沸騰しました。
およそ4分で沸騰
沸騰するまで強火沸騰したら中火で4〜5分加熱
沸騰したら蓋をして中火で4分から5分加熱します。
お米がほとんど水を吸い、大きな泡がぶくぶく出てきたら次の手順④に移ります。
大きな泡がぶくぶく強火でさらに1分加熱
ぶくぶく水はほぼないけれど泡がぶくぶく出ている状態で、さらに強火で1分加熱します。
泡がほぼなくなる泡がなくなればOKです。
炊き始めから10分経過泡がなくなれば10分蒸らす
泡がなくなれば火を止め蓋をして10分蒸らします。
蒸らし終わったら完成です。
10分蒸らして完成！完成！
20分で完成！炊き始めから20分。
フライパンでご飯が炊けました！
炊けました！
- お米を洗い、水に浸ける
- 沸騰するまで強火で加熱
- 沸騰したら中火で4〜5分加熱
- 強火でさらに1分加熱
- 泡がなくなれば10分蒸らす
- 完成
フライパン炊飯│上手に炊くコツ
フライパン炊飯をすると、芯が残ってしまう場合があります。
失敗しないためにも、以下のポイントに気をつけてみてください。
- なるべくお米を水に浸ける時間を取る
- 弱火にしない
- しっかり蒸らす
急いでいるときは飛ばしてしまいたくなりますが、お米を水に浸ける時間を取ることが失敗しないためのコツです。
浸水が不十分だと芯が残りやすく、まずく感じてしまいます。
弱火にすると芯が残る上に炊き上がりも遅くなります。
炊き加減を見ながら中火〜強火で炊いていきましょう。
炊き上がった後、蒸らす時間もしっかり取りましょう。
ふっくら炊けてる場合はそれでOKですが、不十分に感じる場合はもう少し蒸らしてみても。
以上のポイントに気をつけると、フライパンでもひと粒ひと粒ふっくら炊くことができますよ。
ふっくら炊けました！ いただきます！！- なるべくお米を水に浸ける時間を取る
- 弱火にしない
- しっかり蒸らす
まとめ：【3合で20分】ご飯を炊き忘れてもフライパンがあれば大丈夫！
フライパンは表面積が広いため、炊飯器より早くお米を炊くことができます。
停電時や炊き忘れ時に活躍するので、覚えておいて損はありません。
ご飯を炊き忘れた朝はフライパン炊飯でお弁当に間に合わせましょう！
小幸とみ（@koyuki_baby）でした。
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