暮らし

【3合で20分】フライパン炊飯のやり方を解説!【ご飯の炊き忘れに】

フライパン 炊飯 3合


とみ
とみ
こんにちは、小幸こゆきとみ(@koyuki_tomi)です。



炊飯器にセットはしたものの、炊飯ボタンを押し忘れていて、ご飯が炊けていない。

こんな経験をしたことがありませんか?

とみ
とみ
私はたまにやっちゃうよ。
しおり
しおり
どうするの? 今から炊いてもお弁当に間に合わないよね?
とみ
とみ
フライパンで炊いたらすぐだよ。
しおり
しおり
えっ、そうなんだ!

ーーこの記事では、フライパンで炊飯する方法を写真つきで解説します。

  • お米を炊き忘れてしまった
  • フライパンで炊飯する方法を知りたい

【写真で解説】フライパンで炊飯する方法

フライパンは表面積が広く、早く炊くことができます。

水に浸ける時間をのぞけば20分で炊けますよ。

フライパンでのご飯の炊き方
  1. お米を洗い、水に浸ける
  2. 沸騰するまで強火で加熱
  3. 沸騰したら中火で4〜5分加熱
  4. 強火でさらに1分加熱
  5. 泡がなくなれば10分蒸らす
  6. 完成

お米を洗い、水に浸ける

フライパン炊飯 やり方お米を洗い、水に浸ける


お米を洗い、30分水にけます。

とみ
とみ
炊飯ボタン押し忘れの場合は浸水済みだからここは飛ばしてね!

お米と水の測り方
  • お米1合につき計量カップで180ml、量りで150g
  • 1合につき200ml

沸騰するまで強火で加熱

火を点け、沸騰するまで強火で加熱します。

時間を測ってみたところ、およそ4分で沸騰しました。

フライパン炊飯およそ4分で沸騰

フライパン 炊飯 沸騰沸騰するまで強火

沸騰したら中火で4〜5分加熱

沸騰したら蓋をして中火で4分から5分加熱します。

お米がほとんど水を吸い、大きな泡がぶくぶく出てきたら次の手順④に移ります。

フライパン 炊飯 炊く大きな泡がぶくぶく

強火でさらに1分加熱

フライパン 炊飯ぶくぶく


水はほぼないけれど泡がぶくぶく出ている状態で、さらに強火で1分加熱します。

フライパン 炊飯 泡がなくなる泡がほぼなくなる


泡がなくなればOKです。

とみ
とみ
ちなみに、炊き始めからこの時点まででちょうど10分くらいだよ!

フライパン 炊飯炊き始めから10分経過

泡がなくなれば10分蒸らす

泡がなくなれば火を止め蓋をして10分蒸らします

蒸らし終わったら完成です。

フライパン 炊飯 蒸らす10分蒸らして完成!

完成!

フライパン 炊飯20分で完成!


炊き始めから20分

フライパンでご飯が炊けました!

フライパン 炊飯 完成炊けました!

とみ
とみ
どうどう? 炊けてるでしょ?
しおり
しおり
ほんとだ、美味しそ〜。

おさらい
フライパンでのご飯の炊き方
  1. お米を洗い、水に浸ける
  2. 沸騰するまで強火で加熱
  3. 沸騰したら中火で4〜5分加熱
  4. 強火でさらに1分加熱
  5. 泡がなくなれば10分蒸らす
  6. 完成

フライパン炊飯│上手に炊くコツ

フライパン炊飯 3合

しおり
しおり
フライパンでも炊けるんだね。今度やってみる!
とみ
とみ
ぜひぜひ。あっ、でもちょっとポイントがあるよ。


フライパン炊飯をすると、芯が残ってしまう場合があります。

失敗しないためにも、以下のポイントに気をつけてみてください。

上手に炊くコツ
  1. なるべくお米を水に浸ける時間を取る
  2. 弱火にしない
  3. しっかり蒸らす

①なるべくお米を水に浸ける時間を取る

急いでいるときは飛ばしてしまいたくなりますが、お米を水に浸ける時間を取ることが失敗しないためのコツです。

浸水が不十分だと芯が残りやすく、まずく感じてしまいます。

とみ
とみ
炊飯器のスイッチ入れ忘れなら浸水済みだからそのまま炊けばいいんだけどね。

②弱火にしない

弱火にすると芯が残る上に炊き上がりも遅くなります。

炊き加減を見ながら中火〜強火で炊いていきましょう。

③しっかり蒸らす

炊き上がった後、蒸らす時間もしっかり取りましょう

ふっくら炊けてる場合はそれでOKですが、不十分に感じる場合はもう少し蒸らしてみても。

とみ
とみ
5分〜10分蒸らしてみて、味見しながら調整してね!


以上のポイントに気をつけると、フライパンでもひと粒ひと粒ふっくら炊くことができますよ。

フライパン 炊飯 完成ふっくら炊けました! いただきます!!

おさらい
上手に炊くコツ
  1. なるべくお米を水に浸ける時間を取る
  2. 弱火にしない
  3. しっかり蒸らす




まとめ:【3合で20分】ご飯を炊き忘れてもフライパンがあれば大丈夫!

フライパンは表面積が広いため、炊飯器より早くお米を炊くことができます。

停電時炊き忘れ時に活躍するので、覚えておいて損はありません。

ご飯を炊き忘れた朝はフライパン炊飯でお弁当に間に合わせましょう!

とみ
とみ
美味しく炊けますように!



小幸こゆきとみ(@koyuki_tomi)でした。



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小幸とみ
小幸とみ
天涯孤独でも結婚できました。親なし夫婦ですが、力を合わせてマイホームを購入して育児に奮闘中です! 不安いっぱいで悩んでいるあなたにとって、このブログが「結婚のしおり」となりますように。 ご質問、ご相談などお気軽にどうぞ。